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FIOCCO di Roncole Verdi

Nuovo prodotto

È il secondo taglio per importanza; si ricava dalla parte anteriore della coscia di suini pesanti. Per profumo e dolcezza è il salume che più di tutti si avvicina al culatello, con il quale condivide diverse fasi di lavorazione. Ha una stagionatura minima di 10 mesi, il suo peso medio è Kg. 2,5.

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FIOCCO di Roncole Verdi

FIOCCO di Roncole Verdi

È il secondo taglio per importanza; si ricava dalla parte anteriore della coscia di suini pesanti. Per profumo e dolcezza è il salume che più di tutti si avvicina al culatello, con il quale condivide diverse fasi di lavorazione. Ha una stagionatura minima di 10 mesi, il suo peso medio è Kg. 2,5.

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